每年的清明节,对台湾同胞来说,是个极为重要民俗节气。祭祀、奠祖,阖家团聚,平日四处奔忙的大家庭在春节之后,终于又有了极为难得的大团圆。
在台湾同胞的眼里,清明节与上一年的冬至息息相关。清明是从前一年冬至开始算起的第105天,一天不多,也一天不少。
清明来临,家家户户的门前都插上柳条与艾条。踏青扫墓一般可分为两种:一种若恰逢节前祖墓整修。修整后的祭礼相当隆重,供祭的祭礼包括十二种蔬菜及粿类、糕饼等。扫墓时一定要在坟墓的四周献置“墓纸”(用五色纸剪成的长方形),每张纸压上小石头,还得放一沓在墓碑上。这个仪式俗称“挂纸”。另一种是一般祭扫,仪式及祭祀的东西比较简单,大都只供奉一些米糕和糕饼等。
因近些年来宝岛可用地逐年减少,故台湾墓地面积也随之缩减。主管部门通过媒体提倡骨灰盒存放骨灰塔,较受民众欢迎。每到清明,到骨灰塔去祭拜祖先,既环保,又时尚。
在清明祭扫的食品中,岛内民众最看重三件宝。第一宝为清明稞。从福建赴台的闽南人后裔对制作清明稞大有讲究。清明时节的青菜或艾叶与碱或石灰粉一起放入清水中煮熟,漂去苦涩味后,经捣烂,配上糯米磨成的米浆,制成绿色的稞皮(俗称“红龟”),内馅以花生、绿豆、大麦麸、芝麻仁、糯米甜饭等为料,用稞皮包裹,做好后呈圆形如拳头大小,放入稞模一按,便成为有各种氏族堂号花纹的清明稞。印模的氏族堂号是祖上相传,如沈、姚、施、尤等姓刻有“吴兴发祥”字纹;许、白、邓、韩、翟等姓刻“南阳郡”;王姓上刻“三槐堂”;梁姓印刻“梅镜堂”……现在通行的清明稞模花纹多是梅花、菊花、寿龟、如意、鲤鱼等。稞模除圆形外,也有半球型、椭圆型等。这些清明稞在扫墓完毕后,按习惯分送墓地附近村落的牧童,期望他们放牧时不要破坏墓地,也有的送给亲朋好友。
台湾扫墓祭祖的第二宝是客家人最喜爱的薄饼。这种饼卷起来就像一个巨大春卷,多用面粉和馅料做成,其形状如圆形的茶盘。将鸡丝、蛋丝、豆腐干丝、鲜虾、花生米、紫菜、冬菇等包在薄饼里,蘸着甜酱或辣椒酱吃。
祭扫的第三宝是清明蛋。相传这种习俗是从广东传入台湾。将蛋煮熟后,用茜萆取汁作料,在蛋壳描绘花纹,数日后会呈红色。剥壳后,蛋白有蓝色花纹。另一种是雕蛋,即用笔在蛋壳上绘花纹,然后巧妙取出蛋白蛋黄,成为永久性欣赏艺术品。
宝岛清明祭扫崇尚各种礼节与规矩。祭祀的酒与茶是要在一炷香的时间内分三次倒满。传统的习俗称此为“酒茶三巡”,也叫“三羊(阳)开泰”,有企求吉利的含意。祭祀结束后,这些酒茶都要倒掉,不可带回家去。
扫墓完要在先人的墓前剥红蛋与亲友分食,并将蛋壳撒在墓上,表意脱壳新生,破蛋而出,世代相传。而橘与吉的音相近,吃橘子代表把吉利吞下去,而橘皮也要撒在墓上,用意与撒蛋壳相同。
不在墓地打赤脚,不要把坟场的秽土带回家。刮掉鞋底的秽土,不可用手,脚用力在水泥地或是石头、野草上面走,以求擦掉污泥。
扫完墓不要直接回家,回程时可以绕道庙宇上厕所,洗手后再上香拜拜。除此之外,如果扫墓当天或前几天自觉运气不好或生病,也要避免前往墓地。
读者您可能不知道,从上世纪末起,在岛内不光是垂垂老者,连中年、青年中也刮起自写遗嘱的新风。清明时节,笔者与来沪参访的台湾
高中毕业前,台湾一著名心理学
那年清明前的一次作文课,上课铃声一响,
这个“世纪大玩笑”真叫人哭笑不得。
到了规定交卷的时间,全班32位男女同学,竟没有一个延误、放弃、遗漏,更没有一个敷衍了事、胡编乱造。32份沉甸甸的人生遗嘱,整整齐齐摆放在教室的讲台上,诉说着个人人生庄重的嘱托、请求、安排。令人奇怪的是,从这天以后,班级学习气氛骤然变浓,学习节奏大大加快,大家十分珍惜学校生活的分分秒秒,像海绵吸水般拼命汲取知识营养。
让
真想不到清明撰写遗嘱竟有如此奇效。
作者:周天柱
(上海作家协会会员、上海东亚研究所研究员)
每年的清明节,对台湾同胞来说,是个极为重要民俗节气。祭祀、奠祖,阖家团聚,平日四处奔忙的大家庭在春节之后,终于又有了极为难得的大团圆。
在台湾同胞的眼里,清明节与上一年的冬至息息相关。清明是从前一年冬至开始算起的第105天,一天不多,也一天不少。
清明来临,家家户户的门前都插上柳条与艾条。踏青扫墓一般可分为两种:一种若恰逢节前祖墓整修。修整后的祭礼相当隆重,供祭的祭礼包括十二种蔬菜及粿类、糕饼等。扫墓时一定要在坟墓的四周献置“墓纸”(用五色纸剪成的长方形),每张纸压上小石头,还得放一沓在墓碑上。这个仪式俗称“挂纸”。另一种是一般祭扫,仪式及祭祀的东西比较简单,大都只供奉一些米糕和糕饼等。
因近些年来宝岛可用地逐年减少,故台湾墓地面积也随之缩减。主管部门通过媒体提倡骨灰盒存放骨灰塔,较受民众欢迎。每到清明,到骨灰塔去祭拜祖先,既环保,又时尚。
在清明祭扫的食品中,岛内民众最看重三件宝。第一宝为清明稞。从福建赴台的闽南人后裔对制作清明稞大有讲究。清明时节的青菜或艾叶与碱或石灰粉一起放入清水中煮熟,漂去苦涩味后,经捣烂,配上糯米磨成的米浆,制成绿色的稞皮(俗称“红龟”),内馅以花生、绿豆、大麦麸、芝麻仁、糯米甜饭等为料,用稞皮包裹,做好后呈圆形如拳头大小,放入稞模一按,便成为有各种氏族堂号花纹的清明稞。印模的氏族堂号是祖上相传,如沈、姚、施、尤等姓刻有“吴兴发祥”字纹;许、白、邓、韩、翟等姓刻“南阳郡”;王姓上刻“三槐堂”;梁姓印刻“梅镜堂”……现在通行的清明稞模花纹多是梅花、菊花、寿龟、如意、鲤鱼等。稞模除圆形外,也有半球型、椭圆型等。这些清明稞在扫墓完毕后,按习惯分送墓地附近村落的牧童,期望他们放牧时不要破坏墓地,也有的送给亲朋好友。
台湾扫墓祭祖的第二宝是客家人最喜爱的薄饼。这种饼卷起来就像一个巨大春卷,多用面粉和馅料做成,其形状如圆形的茶盘。将鸡丝、蛋丝、豆腐干丝、鲜虾、花生米、紫菜、冬菇等包在薄饼里,蘸着甜酱或辣椒酱吃。
祭扫的第三宝是清明蛋。相传这种习俗是从广东传入台湾。将蛋煮熟后,用茜萆取汁作料,在蛋壳描绘花纹,数日后会呈红色。剥壳后,蛋白有蓝色花纹。另一种是雕蛋,即用笔在蛋壳上绘花纹,然后巧妙取出蛋白蛋黄,成为永久性欣赏艺术品。
宝岛清明祭扫崇尚各种礼节与规矩。祭祀的酒与茶是要在一炷香的时间内分三次倒满。传统的习俗称此为“酒茶三巡”,也叫“三羊(阳)开泰”,有企求吉利的含意。祭祀结束后,这些酒茶都要倒掉,不可带回家去。
扫墓完要在先人的墓前剥红蛋与亲友分食,并将蛋壳撒在墓上,表意脱壳新生,破蛋而出,世代相传。而橘与吉的音相近,吃橘子代表把吉利吞下去,而橘皮也要撒在墓上,用意与撒蛋壳相同。
不在墓地打赤脚,不要把坟场的秽土带回家。刮掉鞋底的秽土,不可用手,脚用力在水泥地或是石头、野草上面走,以求擦掉污泥。
扫完墓不要直接回家,回程时可以绕道庙宇上厕所,洗手后再上香拜拜。除此之外,如果扫墓当天或前几天自觉运气不好或生病,也要避免前往墓地。
读者您可能不知道,从上世纪末起,在岛内不光是垂垂老者,连中年、青年中也刮起自写遗嘱的新风。清明时节,笔者与来沪参访的台湾
高中毕业前,台湾一著名心理学
那年清明前的一次作文课,上课铃声一响,
这个“世纪大玩笑”真叫人哭笑不得。
到了规定交卷的时间,全班32位男女同学,竟没有一个延误、放弃、遗漏,更没有一个敷衍了事、胡编乱造。32份沉甸甸的人生遗嘱,整整齐齐摆放在教室的讲台上,诉说着个人人生庄重的嘱托、请求、安排。令人奇怪的是,从这天以后,班级学习气氛骤然变浓,学习节奏大大加快,大家十分珍惜学校生活的分分秒秒,像海绵吸水般拼命汲取知识营养。
让
真想不到清明撰写遗嘱竟有如此奇效。
作者:周天柱
(上海作家协会会员、上海东亚研究所研究员)