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台湾青年宓欣怡在四川:川味「烧仙草」解乡愁

一勺红豆羹、一勺绿豆羹、几颗芋圆、几颗地瓜圆、几粒珍珠圆子,在小火慢熬的仙草茶中翻滚,浓浓的、稠稠的、甜甜的……来自台北的宓欣怡把正宗的台湾甜品「烧仙草」带到成都,开启了自己的「甜蜜事业」。如今,她的「仙草宓」甜品店以成都为总部,已发展到大陆多个城市。

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宓欣怡与丈夫在南非工作时相识,多年前回国时两人思考过是回台北还是回成都,一番分析后觉得成都正处于飞速发展阶段,机会和空间更大,于是选择了成都。初到成都的宓欣怡,曾非常想念台湾,「有朋友建议我,既然那么想家,为什么不开一家有家乡味的小店呢?」为了做出正宗的台湾味道,宓欣怡向在台湾的外婆求助,然后在家反复练习做「烧仙草」、芋圆等的正宗做法,还从台湾背回大包小包的原材料。

尽管第一家「仙草宓」开在成都最繁华的春熙路,但初时客人很少。在坚持了几个月后,「仙草宓」有了越来越多的回头客,她还交到很多朋友。「我结婚那天,因为提前在店里贴了『东主有喜』的停业公告,很多朋友到店里来恭喜我。我从小到大都没有这么感动过,那一刻觉得我来成都是来对了。」

开甜品店的十多年间,宓欣怡在保持地道台湾味道的同时,也用心摸索两地味道的融合,比如将台湾的仙草和成都的醪糟结合,「在寻找有四川特色的原材料时,当地的合作伙伴常给我们很多的灵感跟启发。」(大公报)

作者:台商杂志  发布时间:2022-05-10 15:14:00

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台湾青年宓欣怡在四川:川味「烧仙草」解乡愁

摘要  一勺红豆羹、一勺绿豆羹、几颗芋圆、几颗地瓜圆、几粒珍珠圆子,在小火慢熬的仙草茶中翻滚,浓浓的、稠稠的、甜甜的……来自台北的宓欣怡把正宗的台湾甜品「烧仙草」带到成都,开启了自己的「甜蜜事业」。如今,她的「仙草宓」甜品店以成都为总部,已发展到大陆多个城市。宓欣怡与丈夫在南非工作时相识,多年前回国时两人思考过是回台北还是回成都,一番分析后觉得成都正处于飞速发展阶段,机会和空间更大,于是选择了成都。初到成

一勺红豆羹、一勺绿豆羹、几颗芋圆、几颗地瓜圆、几粒珍珠圆子,在小火慢熬的仙草茶中翻滚,浓浓的、稠稠的、甜甜的……来自台北的宓欣怡把正宗的台湾甜品「烧仙草」带到成都,开启了自己的「甜蜜事业」。如今,她的「仙草宓」甜品店以成都为总部,已发展到大陆多个城市。

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宓欣怡与丈夫在南非工作时相识,多年前回国时两人思考过是回台北还是回成都,一番分析后觉得成都正处于飞速发展阶段,机会和空间更大,于是选择了成都。初到成都的宓欣怡,曾非常想念台湾,「有朋友建议我,既然那么想家,为什么不开一家有家乡味的小店呢?」为了做出正宗的台湾味道,宓欣怡向在台湾的外婆求助,然后在家反复练习做「烧仙草」、芋圆等的正宗做法,还从台湾背回大包小包的原材料。

尽管第一家「仙草宓」开在成都最繁华的春熙路,但初时客人很少。在坚持了几个月后,「仙草宓」有了越来越多的回头客,她还交到很多朋友。「我结婚那天,因为提前在店里贴了『东主有喜』的停业公告,很多朋友到店里来恭喜我。我从小到大都没有这么感动过,那一刻觉得我来成都是来对了。」

开甜品店的十多年间,宓欣怡在保持地道台湾味道的同时,也用心摸索两地味道的融合,比如将台湾的仙草和成都的醪糟结合,「在寻找有四川特色的原材料时,当地的合作伙伴常给我们很多的灵感跟启发。」(大公报)

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